Zuivere koffie

Na tweeneeenhalve week vakantie ben ik weer terug op het CREA-honk. Lekker aan de slag. 's Ochtends begin ik meestal met een cappuchino van Assaggio, een Italiaans koffietentje, lunchroom en winkeltje vlakbij. Hun koffie is werkelijk heerlijk en ook nog eens heel betaalbaar (espresso voor een euro, cappuchino 1,50). De dames achter de balie spreken een zeer beperkt woordje Nederlands, dus de communicatie vindt vooral in het Engels plaats. Ik ging er tot voor kort uit, zowel door hun uiterlijk als hun accent, dat ze authentiek Italiaans waren. Dat blijkt echter geenszins het geval. De vrouwelijke baristas blijken uit Roemenië te komen. Dat doet niets af aan de kwaliteit van de koffie, de smaak van de broodjes en de charme van het tentje. Assaggio heeft een mooi klein marktje aangeboord.
Dat viel me al op toen ik op een gegeven moment met een vrouwelijke art director daar een espresso dronk. Het was onze eerste kennismaking en zij viel meteen voor de rustieke Italiaanse uitstraling van het tentje (het is echt niet groot). Toen ze in de schappen ook nog echte Italiaanse amarene-limonade ontdekte die ze ooit uit Italië had willen meenemen, maar die helaas was gesneuveld toen de koffer al te vol bleek, werd ze bijna lyrisch. Dus meteen die limonade aangeschaft. Nog betaalbaar ook.
Ik vind het mooi om te zien hoe deze ondernemende Roemenen zich een plekje veroveren in het grote Amsterdam. Er zit overigens ook een Nederlander in de zaak en misschien is hij wel de drijvende kracht erachter. Hoe dan ook, ik hou ervan als een ondernemer iets goed aan de gang krijgt. Het allerbelangrijkste daarvoor is dat je heel goed op het netvlies hebt wat je bijzonder maakt. Wat jou onderscheidt van al die anderen. Als je dat weet, kan een klein tentje heel groot worden. Merken als Ben & Jerry's, Crumpler en Coffee Company kunnen erover meepraten. En ik hoop een paar van mijn eigen klanten over niet al te lange tijd ook...