Teksten, verhalen, gedichten, films, kernwaarden en zelfbeeldlessen
The Ausbilders
  • Blog
    • Soms een gedicht
  • Werk
    • Films Universiteitsfonds
    • Ben even weg
    • Songs2Values >
      • De Tender
      • Ons Tweede Thuis
      • IMC Weekendschool
    • Herpositionering AKJ
    • Jongerenstadslab
    • AFSLAG WERK
    • Interim
  • Film
    • Big Improvement Day
    • Alumni IMC Weekendschool
    • Delfland
    • Sportzorgtrajecten
    • Fonds Psychische Gezondheid
    • Amsterdam tegen agressie uniformpersoneel
    • Docu Gemeente Amsterdam
    • Ons Tweede Thuis
    • BID 2016
    • 20 jaar IMC Weekendschool
    • International Chamber of Commerce
    • ICC & Den Haag integriteit
    • Stichting NOB
    • 117 zondagen
    • The Whole Package
    • OECD/MoneyWise
    • Vluchtkerk
  • Reclame voor jezelf
  • Missie
    • Melle Dotinga
    • Why I'm here
  • Taal
    • De dichter 'live'
    • Wandel met me
  • Contact
    • Algemene voorwaarden
    • Privacy verklaring

La femme du boulanger

5/5/2014

1 Comment

 
Foto
Het zal je gebeuren. De vrouw van de bakker in het piepkleine Franse dorp (met dus maar één bakker) gaat er vandoor. En de bakker kan van pure misère geen brood meer bakken. Dus komt het dorp in actie om de bakkersvrouw terug te halen. Dat is heel in het kort het verhaal van de film uit 1938 van Marcel Pagnol - een van de grote Franse cineasten. Voor wie het interesseert is hier een fragment van zeven minuten uit die film.
Brood bakken is een oer-activiteit. Er voltrekt zich voor en tijdens het bakken telkens weer een wondertje. Wat eerst een klomp plakkerige beige substantie is, wordt in een paar uur en heerlijk geuren en prachtig kleurend brood. Ik bak het tegenwoordig zelf (net als Jaap Stahlie de fotograaf, trouwens. Hij heeft me op het broodbakspoor gezet). Net een paar maanden van experimenteren met de broodbakmachine en de oven, heb ik het nu aardig onder de knie. Niet doen hoor, die broodbakmachine. Handig voor de eerste kneedrondes, dat wel. Maar bak gewoon lekker in de oven. Ten eerste krijgt het brood dan de vorm die jij kiest - en niet het apparaat. En ten tweede bepaal je dan ook helemaal zelf hoe licht- of donkerbruin je het brood wilt.
Het grappigste vind ik eigenlijk nog wel dat lang dacht dat ik geen tijd had voor dit soort hobby's. Maar tijd is gelukkig een zeer rekbaar begrip. Geen tijd voor iets hebben bestaat eigenlijk helemaal niet. Je doet iets wel. Of je doet het niet. Als je het wilt, doe je het en dan heb je er tijd voor. En dan doe je sommige andere dingen niet. 
In die zin is brood bakken heel erg Zen. Meditatief. Brood bakken kan je helpen om even heel dicht bij jezelf te komen. Als je met je schone handen het deeg kneedt. Als je de bakbodem met meel bestuift. Als je kijkt of het deeg al genoeg is gerezen. Als je met een glimlachje het gerezen deeg de voorverwarmde over in schuift. En helemaal als je met een big smile het kersverse bruin gebakken brood uit de over haalt.
Ik zei het al: brood is oer. Als je met brood bezig bent, bestaat er even niets anders. Misschien is dat wel geluk. Pagnol had het goed gezien. En mijn vrouw is een klein beetje la femme du boulanger. Dat was het voor nu; het brood moet de oven in!
1 Comment
Harm van Beek
2/10/2022 10:11:24 pm

Hallo, grappig stukje.
Ik ben benieuwd naar het filmfragment van 7 minuten dat je noemt - uit de film van 'de vrouw van de bakker'.
nu is het niet meer te downloaden; heb je toevallig een kopie?

Reply



Leave a Reply.

    Schrijver

    Melle Dotinga schrijft al zijn hele leven. In opdracht van anderen of zichzelf. Schrijver nodig? Bel me: 06 55163508.

    Archief

    December 2022
    October 2022
    August 2022
    June 2022
    May 2022
    April 2022
    February 2022
    January 2022
    November 2021
    October 2021
    August 2021
    June 2021
    May 2021
    March 2021
    February 2021
    December 2020
    November 2020
    October 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011

    RSS Feed

©2022 The Ausbilders. All rights reserved.
Algemene voorwaarden & privacyverklaring The Ausbilders