Teksten, verhalen, gedichten, films, kernwaarden en zelfbeeldlessen
The Ausbilders
  • Blog
    • Soms een gedicht
  • Werk
    • Films Universiteitsfonds
    • Ben even weg
    • Songs2Values >
      • De Tender
      • Ons Tweede Thuis
      • IMC Weekendschool
    • Herpositionering AKJ
    • Jongerenstadslab
    • AFSLAG WERK
    • Interim
  • Film
    • Big Improvement Day
    • Alumni IMC Weekendschool
    • Delfland
    • Sportzorgtrajecten
    • Fonds Psychische Gezondheid
    • Amsterdam tegen agressie uniformpersoneel
    • Docu Gemeente Amsterdam
    • Ons Tweede Thuis
    • BID 2016
    • 20 jaar IMC Weekendschool
    • International Chamber of Commerce
    • ICC & Den Haag integriteit
    • Stichting NOB
    • 117 zondagen
    • The Whole Package
    • OECD/MoneyWise
    • Vluchtkerk
  • Reclame voor jezelf
  • Missie
    • Melle Dotinga
    • Why I'm here
  • Taal
    • De dichter 'live'
    • Wandel met me
  • Contact
    • Algemene voorwaarden
    • Privacy verklaring

Indisch eten in het kwadraat

3/3/2012

3 Comments

 
Picture
Ik heb als kind al nasi leren eten. Maar niet zoals het hoort, want de nasi van mijn moeder kwam - oh gruwel - uit blik. Gelukkig hadden we toen nog geen Johannes van Dam. En in de omgeving van Drogeham (bestaat echt - trek een streep van Leeuwarden naar Groningen en dan ligt het ongeveer halverwege een fractie onder die streep) waren geen Indo's die ons op dat gebied konden bijscholen. Dus wij kregen nasi uit blik met een augurk en zilveruitjes. En voor wie wat extra hartigheid wilde was er Maggi.
Mijn vrouw en mijn schoonmoeder hebben me echt Indisch leren eten en ik vind het heerlijk. Mag best een beetje pedis. Inmiddels kan ik zelfs de verschillende soorten sambal onderscheiden en ook de zelfgemaakte varianten waarderen.
De eerste keer dat ik echt Indisch at was bij mijn schoonmoeder. Zij woonde met haar vriend in een huis in Amsterdam-Noord. Wij werden uitgenodigd ter keuring en kennismaking en er was zeer uitgebreid gekookt. Als Fries uit een gezin met vier veelvretende jongens, was ik gewend om stevig op te scheppen. De bodem van de pannen kwam bij ons thuis wel eens iets te snel in zicht. Dat deed ik dus ook bij mijn schoonmoeder, niet wetende dat een Indische maaltijd bepaald niet klaar is na het eerste bord. En dan durf je niet te weigeren als je schoonmoeder je nog eens wat aanbiedt. En nog eens. En nog eens. Heerlijk gegeten, maar wel met enorme buikpijn naar huis gegaan. Tegenwoordig lukt het mij ook om een alleszins acceptabele nasi of bami op tafel te toveren.
Op 24 januari is mijn schoonmoeder overleden. Ze was op Bali, waar ze ieder jaar overwinterde. Na de crematie - het was een prachtige, steenkoude februaridag - zijn we met een deel van aanwezigen gaan eten. Dat was een groot succes. De aanwezige oude Indo's zeiden collectief dat ze nog nooit ze lekker Indisch hadden gegeten. Ja, behalve thuis dan, vulden ze aan met een glimlachje. Dus complimenten voor restaurant Puspita aan het Purmerplein in Amsterdam-Noord. En sinds de crematie eten we heel vaak Indisch thuis. Vers en zelfgemaakt. Rendang, ajam bumbu bali, babi ketjap, sajoer lodde, gado-gado, noem maar op. Sambal bij en genieten!

3 Comments
Erwin Reijers link
3/3/2012 10:21:53 am

Hoi Melle. Wat een leuke blogpost. En restaurant Puspita staat genoteerd! Groet Erwin.

Reply
Rita
3/3/2012 11:11:10 am

Wat een leuk stukje Melle een van je leukste stukjes :) zeer herkenbaar daarom denk ik! :)
Het was een goed afscheid.
Nu sta ik bijna weer voor een afscheid gisteren afscheid genomen van mijn allerliefste vriendin die ik al 35 jaar ken.
Het lichtje kan nu elk moment uit gaan!
Heel onwerkelijk.

Reply
Mirjam
3/3/2012 01:42:17 pm

Condoleances voor je vrouw, van Ad en mij.

Reply



Leave a Reply.

    Schrijver

    Melle Dotinga schrijft al zijn hele leven. In opdracht van anderen of zichzelf. Schrijver nodig? Bel me: 06 55163508.

    Archief

    February 2023
    December 2022
    October 2022
    August 2022
    June 2022
    May 2022
    April 2022
    February 2022
    January 2022
    November 2021
    October 2021
    August 2021
    June 2021
    May 2021
    March 2021
    February 2021
    December 2020
    November 2020
    October 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011

    RSS Feed

©2022 The Ausbilders. All rights reserved.
Algemene voorwaarden & privacyverklaring The Ausbilders